|
|
Каталог шотландского и ирландского виски
The Macallan
Oдносолодовое виски. Его богатый аромат с оттенками фруктов, шерри и пряностей, его
легкий, сладковатый вкус и прекрасное, нежное послевкусие делают
Макаллан одним из самых популярных виски.
Всего сортов, начинающихся с буквы
"M" - 9:
 |
Своим богатством вкуса и цвета виски Макаллан
обязано тем, что процесс его созревания проходит в бочках из-под
сладкого хереса - традиционная практика, которой придерживается
только эта винокурня. Винокурня построена на месте фермы, стоявшей у
брода через реку Спей, которым пользовались погонщики скота.
Перегонкой здесь начали заниматься еще в 1700-х годах, но первая
лицензированная винокурня появилась около 1824 года. Она была
куплена и расширена Ричирдом Кэмпом, чьи наследники владели
компанией до 1996 года, когда ее купила компания Highlands
Distilleries. Виски Макаллан регулярно занимает место среди трех
шотландских виски, считающихся лучшими, и приобретает все больше
поклонников.
Винокуренный завод Макаллан, Крэйгеллачи,
Банффшир |
| Тип: |
односолодовое |
| Выдержка: |
7, 10, 12, 18, 25, 30 и
более лет |
| Крепость: |
40%, 43%, 57% |
| Вкусовой рейтинг: |
3-4 |
| Миниатюры: |
есть |
| Комментарии: |
Его богатый аромат с оттенками фруктов, шерри и пряностей, его
легкий, сладковатый вкус и прекрасное, нежное послевкусие делают
Макаллан одним из самых популярных виски. |
| Посещение: |
Посетители принимаются по будним дням по предварительной
договоренности. |
|
Винокуренный завод Макаллан, Крэйгеллачи,
Банффшир.
Административное здание и музей виски |
Наше посещение завода
MACALLAN в ноябре
2000 года |
MACALLAN
Ноябрь 2000 года
|
| Винокурня была основана в 1824 году Александром
Ридом (Alexander Reid), но к середине 19го века
оказалась в собственности у Джеймса Стюарта. Джеймс,
испытывая серьезные финансовые затруднения,
обратился за помощью к местному банкиру Роберту Дику
(Robert Dick). Позже к этому товариществу
присоединился Уильям Грант (William Grant).
Партнерство было вполне успешным, но к сожалению
длилось недолго. И в 1892 году винокурня вновь
сменила владельца, перейдя к Родерику Кемпу
(Roderick Kemp) – профессиональному мастеру и
владельцу части Talisker Distillery. Сделав основной
упор на качество выпускаемой продукции, Родерик
произвел обширную модернизацию оборудования. К
моменту его смерти в 1909 году винокурня стала
хорошо известна и приобрела солидную репутацию.
Позже дело своего предка продолжили потомки Кемпа.
Где-то до конца 70х годов нашего века виски
Macallan не было известно общественности. Вся
продукция уходила к производителям смешанных сортов,
среди которых был хороший спрос на эту марку.
Macallan заслуженно называли «высшим классом» и
использовали для производства лучших купажированных
виски.
Однако в 60х годах руководители винокурни решили
также начать продажу Macallan, расфасованного в
бутылки. В 1965 году мощности завода были удвоены (с
6 до 12 перегонных кубов), и уже в следующем году
начались поставки первых партий. К сожалению, на
переоборудование ушло много ресурсов, поэтому до
1978 года производилось лишь ограниченное количество
продукции. Виски продавалось на локальном рынке и
лишь в начале 80х марка получила общемировое
признание.
Сегодня
Macallan известно как самое лучшее Speyside виски.
Оно входит в пятерку самых потребляемых
односолодовых виски в мире. Особенностью Macallan
является использование лишь одного сорта ячменя –
исключительно Golden Promise. Абсолютно вся
продукция проходит старение от начала и до разлива
по бутылкам в бочонках из-под хереса. Перегонные
кубы винокурни также уникальны – одни из самых
низких в мире, вследствие чего виски Macallan
отличается крепостью и мощностью.
|
Винокуренный завод
MACALLAN,
У окна музея виски |
Возле медных перегонных кубов
завода MACALLAN
|
Так созревает виски
MACALLAN |
Macallan Sherry Cask
11 years SV
|
|
Крепость: 43%
Объем: 0,7L.
Разлив: SV
Выдержка: 11y.
Год: 1988
Цвет янтарный с
желтыми проблесками,
свежий прекрасно
сбалансированный
аромат с хересными,
фруктовыми (орехи,
персик), медовыми и
солодовыми оттенками.
Насыщенный и
элегантный вкус
отличается мятными,
фруктовыми и
ванильными нюансами.
Великолепное долгое
послевкусие.
Ориентировочная
цена в Москве: 40 USD |
Macallan Speymalt G&M
|
|
Крепость: 40%
Объем: 0,7L.
Разлив: G&M
Год: 1991
Ориентировочная
цена в Москве: 50 USD |
The Macallan 12 years
OF
|
|
Крепость: 43%
Объем: 0,7L.
Разлив: OF
Выдержка: 12y.
Цвет янатарный с
медным отливом.
Полный и насыщенный
аромат, отмеченный
хересными и
ванильными нотами с
легким оттенком
жженой резины. Вкус
мягкий, сухой,
подтверждающий
аромат. Послевкусие
средней
продолжительности, с
ванильными и
гвоздичными нотами.
|
The Macallan 10 years
OF
|
|
Крепость: 57%
Объем: 0,7L.
Разлив: OF
Выдержка: 10y.
Глубокий янтарный
цвет и свежий аромат,
отмеченный хересными
и карамельными
тонами с легким
сладковатым оттенком
сухофруктов. Вкус
плотный,
подтверждающий
аромат. Послевкусие
средней
продолжительности,
явственно
чувствуются
солодовые и хересные
тона.
|
The Macallan 15 years
OF
|
|
Крепость: 43%
Объем: 0,7L.
Разлив: OF
Выдержка: 15y.
Старение в
бочонках из-под
хереса обусловило
присутствие
ореховых, пряных и
изюмовых
ароматических
нюансов, с
великолепно
сбалансированными
вкусовыми ощущениями
– явственно
чувствуется
ванильно-цветочная
композиция, с долгим
нежным маслянистым
привкусом.
|
Macallan Speymalt G&M
|
|
Крепость: 40%
Объем: 0,7L.
Разлив: G&M
Год: 1977
|
The Macallan 18 years
OF
|
|
Крепость: 43%
Объем: 0,7L.
Разлив: OF
Выдержка: 18y.
Год: 1981
Цвет янтарный,
вкус отмечен
хересными и пряными
тонами с дымными
нюансами. Вкус
полный, насыщенный,
чувствуется пряная
ванильно-цветочная
композиция, с нежным
маслянистым
привкусом.
Послевкусие долгое и
теплое.
|
The Macallan 18 years
exclusively matured in
selected
|
|
Крепость: 43%
Объем: 0,7L.
Разлив: OF
Выдержка: 18y.
Год: 1981
Цвет янтарный,
вкус отмечен
хересными и пряными
тонами с дымными
нюансами. Вкус
sherry (шери)
полный, насыщенный, с нежным
маслянистым
привкусом.
Послевкусие долгое и
теплое.
|
Macallan Speymalt G&M
|
|
Крепость: 40%
Объем: 0,7L.
Разлив: G&M
Год: 1966
|
Macallan Grand Reserv
18 years OF
|
|
Крепость: 40%
Объем: 0,7L.
Разлив: OF
Выдержка: 18y.
|
The Macallan 25 years
Anniversary Malt OF
|
 |
Крепость: 43%
Объем: 0,7L.
Разлив: OF
Выдержка: 25y.
Цвет янтарный,
вкус
sherry (шери)
отмечен
хересными и пряными
тонами с дымными
нюансами. Вкус
полный, насыщенный, с нежным
маслянистым
привкусом.
Послевкусие долгое и
теплое.
|
Macallan SV
|
|
Крепость: 50,5%
Объем: 0,7L.
Разлив: SV
Год: 1965
Это виски было
отобрано фирмой
Maison du Whisky и
разлито по бутылкам
с первоначальной
градусностью
независимым
негоциантом
Signatory Vintage.
Цвет янтарный с
бронзовым отливом,
отличается тонким
цветочно-фруктовым (сухофрукты,
яблоки) и пряным (гвоздика)
ароматом с
запаздывающими
шоколадными нюансами.
Элегантный и богатый
вкус насыщен
цветочными (фиалка,
полевые цветы) и
фруктовыми (спелые
сладкие фрукты)
оттенками.
Послевкусие долгое,
с ванильными и
лакричными нотами.
в деревянной
коробке |
Macallan Speymalt
44 years OF
|
|
Крепость: 40%
Объем: 0,7L.
Разлив: OF
Выдержка: 44y.
Год: 1950
в деревянной
коробке |
|
|
|
|
|
